Categorie: trattoria
Cucina: tipica
Specialità: gnocchi di patate al Gorgonzola, culatello di Zibello
Tags: Culatello Super, culatello, brodo, strolghino, dolce, fortana, anolini, tortelli, pisarei, nocino, spalla cruda, salumi e formaggio
Ferie: luglio
Chiusura settimanale: lunedì tutto il giorno
Prezzo: $$$
Buongiorno. oggi son stato in questo luogo. non mi dilungo tanto a scrivere. trovo che sia offensivo per il buon senso e per nulla proporzionato pagare una caraffa da 1/4 10 euro, quando lo stesso vino, franciacorta brut, dal produttore per 75cl, costa 15 euro! forse, invece che condurre una trattoria, dovrebbero operare per una banca!
Domenica a pranzo. Pranzo in una dozzina di persone. Culatello di buona qualità (stagionato ma non asciutto e stopposo). Spalla cruda nella norma. Giardiniere, lardo e polenta nella norma. Primi veramente notevoli (tortelli alla spalla cotta con tartufo e mezze maniche ripiene). Secondi pure ottimi. Una stella in meno perchè per le 5 stelle voglio tornarci e provare altri piatti. Alla prossima volta. Comunque promossi.
Siamo stati ieri 7/12/2014 in questo ristorante per mangiare un piatto di "buon culatello" ma e' stata una delusione ,il culatello spacciato (e pagato ) per 36 mesi di stagionatura era fresco e, a mio avviso ,non stagionato ad hoc. Poi i cappelletti assolutamente da evitare (erano di pasta dura e cotti nel brodo di 3°,poco buono). Dolci poco assortiti. In compenso il conto alto per il cibo consumato. Il vino ,un lambrusco eccellente. Non torneremo.
Menù november pork domenica 25 novembre: eravamo in 17 e tutti siamo rimasti molto contenti. Antipasti con culatello molto buono, strolghino eccezionale, giardiniera un po' troppo acetosa; gnocchi con il ragù del norcino molto gustosi, le mezze maniche ripiene in brodo erano realmente da volare via (sarebbero sufficienti solo quelle per il prezzo), un brodo cosi' è difficile da trovare al di fuori di casa propria, il tutto servito eggregiamente dentro pirofile e pastiere; da segnalare il formaggio da grattugiare personalmente con piccole grattugie e piattini. Partono i secondi con le costine al forno buone (non ne vado pazzo), salamino in umido con tartufo ottimo e per finire niente popò di meno che le cotiche ripiene con il pieno della gallina. Ne avro' mangiate solo io 5-6. Fenomenali! Cotica cotta alla perfezione in un sugo della nonna strabiliante, il tutto accompagnato da patate arrosto, castagne e mele/ananas senapati, gutturnio fermo e lambrusco. Strolghino di cioccolato eccellente, mentre personalmente non è piaciuta la zuppa del prete, una sorta di macedonia alcolica che galleggiava in un liquore irriconoscibile. Caffè, nocino, whisky e amari per tutti. 45 euri a cranio che spenderei ancora tante volte. Peccato che queste mangiate si fanno raramente. Provero' pero' questa locanda sicuramente un'altra volta! bravi ragas!
Il giorno 18/11/2012 mi e venuta una bella idea di andare a zibello al leon d'oro a mangiare due fette di culatello,ma forse non era il giorno giusto un culatello fresco, mezzefette servite cosi' tanto per servire peccato!
Pranzo ravioli di erbette annegati nel burro , vitello ai funghi buono ma veramente a porzione ridotta insalata mista 30 euro trattamento molto distaccato. Forse perchè ero in divisa da lavoro inoltre una lotta continua con decine di mosche che ti volavano intorno. mi dispiace ma non ci tornerei
Ovviamente io che sono di zibello penso che sia un bel posto, per il costo è giusto che sia così perchè chi vuole mangiare il vero culatello non può pretendere di pagare poco. Il vero culatello è quello fatto secondo la tradizione e il clima giusto. I prodotti che sono offerti sono di qualità. Secondo me è ovvio che se si va in centro a parma a mangiare si paga di più che mangiare in un paese di periferia. E' per questo che sul costo non ci si deve lamentare. Per l'ospitalità non c'è niente da dire ma in fondo il proprietario è una brava persona e è da tanti anni che gestisce il locale.
Bel locale, caratteristico, buona cucina, curata ed ottimi i salumi ed i formaggi. Discreta cantina e dolci. Servizio buono, abbastanza cordiale e famigliare. Meglio rispetto a qualche tempo fa.
SALUMI E FORMAGGIO
Anche per me menù fisso november pork, però reputo il prezzo di 35 euro escluse le bevande comunque troppo alto. Nel senso che tornerei si, ma non sicuramente durante una manifestazione del genere con un menù fisso. tornerei perchè tutto quello proposto era di buona qualità. Ma il menù era talmente ampio che ci è stato offerto un piccolo assaggio di ciascuna portata per permetterci di arrivare in fondo, ed in questo modo, per come la penso io, non mi sono tolto la voglia di nulla. Inoltre servendo un menù fisso a tutta la sala il risparmio per il ristoratore è evidente, ma ciò non si riflette nel prezzo finale al cliente, e ciò non è giusto!
Menù fisso november pork - ottimo e abbondante ad un prezzo equo in un locale caratteristico e bello con un servizio accurato e cortese. Una bella serata.
CULATELLO BRODO STROLGHINO DOLCE
Locale suggestivo in una piazza bellissima; atmosfera del passato e culatello curato come un bebè con risultato eccellente. sono tornato ieri un altra volta e la bontà del culatello non è più un caso fortunato, ma c'è un diverso prodotto davvero. Brozzi 36 mesi fantastico. Anche i cappelletti buoni
CULATELLO SUPER
Ho mangiato i salumi di una volta, buona cantina della provincia, fantastico semifreddo al nocino, servizio cortese e veloce, e parlando col gestore mentre ci faceva vedere la cantina, abbiamo capito che è meglio andare durante la settimana e prenotare perchè è una gestione familiare
CULATELLO FORTANA NOCINO
Purtroppo non abbiamo trovato la qualità di una volta
Era da tempo che non mangiavo così male. salumi assolutamente nella norma, tortelli di erbetta pieni di acqua e torta al cioccolato verdiano asciutta e insapore. Anche i miei commensali si sono alquanto lamentati.
Culatello e spalla cruda divini, alla stessa altezza l'anatra al marsala. Contorni e dolci niente di particolare, come il servizio.
CULATELLO SPALLA CRUDA
Mah diciamo che la simpatia non è la forza del locale. Per il resto abbiamo mangiato bene, anche se 18 EUro x un risotto allo champagne a me sembrano un pò troppi!!! Tutto sommato preferisco 100 volte l'altro "LEon d'oro".. quello vero!!! ciao guido
Posto carino con piatti tipici fatti a mano e slaumi artigianali. Merita per un pranzo e per una merenda in compagnia. Prezzi più che onesti.
CULATELLO FORTANA ANOLINI TORTELLI PISAREI
Sinceramente non riesco a dare un giudizio positivo a questa locanda, se non per la posizione. Servizio che lascia molto a desiderare,avevamo prenotato ma ci hanno accolto come degli indesiderati. Prezzi alti, salumi buoni ( almeno quelli ) ma accompagnati da sottaceti industriali. Forse era una giornata no, ma noi non ci torniamo.
Di ottima qualità la cucina (soprattutto salumi e primi). La cantina è ottima ma con prezzi giusti. La cortesia al servizio non è proprio la specialità della casa...
Una sola parola: IL CARRELLO DEI BOLLITI!!! ed aggiungo: IL CARRELLO DEI DOLCI!!! Amici (piuttosto noiosi sull'argomento) mi hanno detto che i cappelletti erano buoni ma con il brodo annacquato.
entriamo nel locale alle ore 21,30 , chiediamo al gestore se è possibile cenare ......con fatica ci accompagna al tavolo ( sembra seccato!!!!) ordiniamo del salume, buono il culatello( anche se era un pò troppo spesso) il salame no comment ......ordiniamo i primi che non sono niente male, ma neanche niente di eccezionale! La cortesia a quanto pare è un optional Consigliato solo se il gestore e nella luna buona
Locale carino e accogliente nella piazzetta centrale di Zibello. Senza prenotazione abbiamo atteso poco nonostante fosse tutto pieno. Antipasti di salumi genuini e gustosi, ottimi. Meritano anche le chicche del nonno. Servizio cortese.
