Ottimi i salumi che sono prodotti dal salumificio. Personale cortese, prezzi contenuti. Piacevolissimo pranzo.
Ottimi i salumi che sono prodotti dal salumificio. Personale cortese, prezzi contenuti. Piacevolissimo pranzo.
Ottima idea quella di aprire un "ristoro" dove servire principalmente salumi in un luogo strategico (via emilia) e nella zona più famosa e tipica per i salumi (parma). Nulla di superlativo o eccezionale, solo una buona scelta di salumi di qualità media senza passi falsi e tante e belle idee. Abbastanza civettuola la simil pestata che ci si trova a tavola per accompagnare l'attesa dell'ordine, il menù è ben studiato con un tocco di furbesco marketing, i piatti degustazione sono vari e ben presentati, la scelta di vini, per chi si definisce anche vineria, è insufficiente. Comunque consigliabilissimo per una sosta veloce, uno spuntino senza grosse pretese.
Basta aprire la porta e si entra in un ambiente di sogno, lunghe file di salumi appesi alle pareti, che diffondono anche il loro profumo, un arredamento rustico, e informale, a completare il tutto le bellissime affettatrici d'epoca. ti accolgono con un assaggio di lardo e verdure, da spalmare sulla focaccia ancora calda. Il menu comprende anche piatti "di cucina", ma non sono mai andato oltre alle degustazioni. Quella con culatello, culaccia e prosciutto è la mia preferita, facile con questa fare colpo su amici non parmigiani. Il servizio è rapido e curato, il conto più che ragionevole, con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Volendo trovare un difetto, il locale non è aperto alla sera, un vero peccato.
CULATELLO CULACCIA SALUMI PROSCIUTTO DI PARMA
Io mi son fermato tempo fa chiedendo due piatti di culatello oppure due panini. La risposta? ; "mi dispiace alle 17 non serviamo" , ho chiesto che facevano aperti e non mi hanno risposto. Io quando passo li davanti scalo la marcia e accellero.
NULLA
Che dire, ci vado spessissimo e nn mi delude mai, dal profumo di salumi all'ingresso al tocchetto di torta che accompagna il caffè einfine un conto alla cassa sempre onestissimo, ottimo il servizio, ragazze carine e gentilissime. Si si ci rivedremo ancora.
SALUMI
Mi sono fermato la scorsa settimana senza troppa convinzione per una pausa pranzo con un mio collega. Devo dire che è stata una piacevole scoperta per i sapori dei cibi serviti la gentilezza e la rapidità del servizio nonostante il locale era super affollato. Complimenti
Ottima pausa pranzo...menu vario, di buona qualità a prezzi più che abbordabili. Culatello ovviamente impeccabile, buona la focaccia e anche la mozzarella. Peccato solo per i lunghi tempi d'attesa (c'è sempre pienissimo) e che non prendano i buoni pasto.
CULATELLO
Entri e i salumi appesi ti fanno subito venire l'acquolina in bocca, al tavolo si trova una scodellina con battuta di lardo "pesto" da spalmare su una focaccia degna di nota. Molto saporiti e ben stagionati gli affettati, gustosi i formaggi. Locale che risolve benissimo la pausa pranzo, peccato non sia aperto alla sera, darebbe dei punti a ristoranti ben piu' pretenziosi.
Locale veramente ottimo. Ci vado spesso in pausa pranzo, puoi mangiare anche dei primi, ma ovviamente essendo una culatelleria io prendo sempre un trancio di torta salta con il culatello ed il franciacorta da bere. Molto buoni anche i vassai di salumi misti con la spalla. Appena ti siedi già sul tavolo trovi degli stuzzichini con una cremina di lardo e verdurine su dei crostini. Anche il formaggio è buonissimo. servizio rapido e le ragazze sono simpatiche, mi hanno anche incartato quello che non ho finito!! Prezzo più che onesto. Il locale poi è molto suggestivo c'è un bancone enorme di gastronomia tavoli di legno, pieno di affettatrici Berkel e negli scaffali prosciutti di parma, unica pecca non c'è caldissimo ma è ovvio perchè devono mantenere la temperatura giusta per i prodotti esposti!!
