Ultimi pareri di andreaparma
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Albiero
Credo di avere provato almeno 20 macellerie di carne equina qui a parma e trovo che il centro carni di via padre lino abbia una carne di cavallo eccellente e, soprattutto, di qualità piuttosto costante. Inoltre, in diverse occasioni, mi hanno sconsigliato di acquistare delle costate da cucinare molto al sangue in quanto non all'altezza, fatto raro per un esercizio commerciale. E ciò è avvenuto anche a una mia amica. L'igiene è ottima, chi tocca i soldi non tocca la carne, e il servizio è cordiale, anche se la signora anziana a volte è ingiustificatamente scorbutica e pungente. Trattano anche la carne di asino, soprattutto per le festività.