A pochi passi dal Castello Estense, troviamo questo ristorante specializzato in pesce, formaggi, cioccolato e Rum. La cucina apre con proposte eleganti quali la passatina di ceci di Spello con calamari fritti e olio al rosmarino, trippette con coda di rospo e polenta croccante, oppure, ravioletti di baccalà mantecato, tartufo bianchetto e caffè Plantation (!). In alternativa al pesce, viene proposto un ricco menu degustazione di formaggi, selezionati per tipo e provenienza. Per finire, cioccolatino ripieno di birra; prodotto, questo, di loro invenzione il cui marchio, oggi, è registrato.