Categorie: ristorante
Tags: carne, secondi, dolci, tartufo
Chiusura settimanale: lunedì e martedì
Coperti: 50
Purtroppo il locale non è più nemmeno l'ombra di quello che era ai tempi dei Rossi, una gestione quella attuale che ha snaturato quello che rappresentava il locale fino a pochi anni e cioè iuno dei templi della parmigianità. È stato aggiunto un menù di pesce che mal si combina con le proposte locali, mentre i piatti della tradizione si sono ridotti ai tortelli, di pasta grossa e non meritevoli, e agli anolini, poi una confusione imbarazzante. Nei secondi la punta al forno ripiena è stata una delusione, assolutamente sciapa e anonima. Il servizio in sala è premuroso ma poco attento e veloce. Mi dispiace essere severo con il mio giudizio, ma questo locale era uno dei miei preferiti ed ora il confronto è impietoso.
Gentilissimi, bisogna dirlo. Fanno però un po' "scena", un po' troppa, secondo me. Adatta ai turisti forse secondo loro. ottimo lo sformatino di zucca ai finferli e il brasato con la polenta. Notevole il carrello dei dolci, diversi molto originali, predilezione per difficili torte con meringa sopra, bella la scelta di frutta allo sciroppo, giulebbata, etc. ci offrono qualche scaglia di parmigiano eccellente, dopo il secondo, e poi viene fuori che lo hanno messo in conto a 3 euro. Sinceramente con un conto di 90 euro in due potevate evitare di aggiungere i 3 euro del formaggio e fare migliore figura offrendolo davvero. Caduta di stile, che stride con l'atteggiamento che tengono durante tutto il servizio, di cui dicevo in apertura. complessivamente non vale il prezzo.
Servizio impeccabile gentilezza e competenza. Pasta fatta in casa, imperdibile lo sformato di parmigiano e i tortelli. Mi piace molto il carrello con i tre tipi di parmigiano con varie stagionature. Degno di nota anche il carrello dei dolci. Prezzi un po' alti ma allineati con ristoranti del suo livello
Domenica a pranzo. Ottimo ristorante con servizio molto curato e competente. Sublime culatello con superlativo parmigiano di 32 mesi. ottimi i tortelli al savor. Delizioso petto di pollo con salsa di frutti di bosco(raffinato e equlibrato), notevole dolce al cioccolato. il tutto accompagnato da un ottimo gutturnio vivave magnum. assolutamente da provare.
Ho cenato sabato 18 febbraio 2011. Francamente ci si aspettava molto di più da un ristorante da tempo considerato di primo livello. in sintesi: prezzo veramente eccessivo per qualità e proposte non entusiasmanti.
Ottimo come sempre. Buona la carne e il servizio
Ottimo per qualità , servizio , location, prezzo! Da non perdere.
E' una ever green! Non delude mai. Bravi
CARNE
Un ristorante interessante nel centro di parma, uno di quelli da definire grandi classici. Ottime materie prime lavorate con precisione e passione, si vede che è un locale rodato dove tutto gira al meglio. Unica pecca forse l'aria fredda che si sente se ci si siede vicino l'ingresso in una giornata fresca, ma basta mangiare e ci si scalda subito. Molto valida la proposta gastronomica compreso il "mostruoso" carrello dei dolci finale. Cantina molto ricca e prezzo giusto visto il contesto.
Ristornate fantastico, ottimi cibi, ottimi vini e personale estremamente gentile. Lasciate uno spazio per il dolce, vi sorprenderanno con un enorme carrello dal qual potrete fare le vostre scelte!! E per ingannare l’attesa, chiedete qualche scaglia di Parmigiano..è imbattibile!!!
Il locale è piccolo ma arredato con gusto. Il personale è cortese e preparato. La cucina è forse la migliore di Parma. Consigliato a tutt.
Ottimo locale e buona cucina, incentrata sulla tipicità e sulla tradizione culinaria parmigiana. Servizio di buon livello, come è giusto che sia in un ristorante come questo. Veramente consigliato
Sinceramente mi aspettavo di più. L'ambiente è accogliente ma l'arredamento potrebbe essere più elegante e curato. La proposta è tradizionale, con qualche spunto più orginale. Però anche qui nulla di sorprendente, non stupiscono i sapori e la preparazione. Tra l'altro anche quando si va sulla tradizione non sempre si è soddisfatti: gli anolini in brodo non meritano la sufficienza. Bello il carrello finale dei dolci. Ottima la cantina, provato un morellino di Scansano "Le Sentinelle" Riserva. Il conto potrebbe essere giustificato per il livello del locale, ma non lo è per il livello espresso dalla cucina. Spesa sui 50 euro.
cucina classica. ambiente lussuoso. merita una visita. Prezzo adeguato
Decisamente tra i migliori ristoranti di parma. Ottimo sia il servizio che il mangiare. Numerosi piatti particolari, in linea con le tradizioni locali e tutti deliziosi.
Locale molto accogliente e di classe. In una serata (15.agosto) con molti turisti stranieri ho visto valorizzare dal personale, gentilissimo e professionale, i nostri prodotti tipici: Parmigiano-Reggiano e Culatello. Abbiamo mangiato benissimo e speso il giusto per la qualità e la cortesia mostrate.
Che fosse un posto di classe lo si nota già all'ingresso. camerieri Gentilissimi, posate in argento e tanta cordialità. Devo dire che il menù è molto vario con altenative molto interessanti rispetto ai soliti posti. Prezzo un pò altino, ma per delle occasioni particolari è decisamente in linea con la qualità del servizio. Ottimo carrello dei dolci.
Il mio locale preferito in centro a Parma per la cucina tradizionale locale. In sala il Sig. Rossi è incantevole, nonostante il locale sia pieno trova sempre il tempo per curare di persona tutte le richieste dei presenti. Ottimi i salumi, gradevole la spuma di parmigiano con pera "avvinata", i vermicelli sono favolosi (ma tutta la pasta fatta dalla Sig.ra Cavazzini è mitica) e di secondo abbiamo gradito i carciofi ripieni con funghi e formaggio. Il carrello dei dolci è da favola. Il conto in linea con la qualità dei piatti ed il servizio fornito. Bravi bravi bravi.
direi che il pregio di questo locale sia l'ampia e differenziata offerta nel menù - è il posto ideale per chi si sia stancato di mangiare solo tortelli e punta al forno. avendo detto questo mi sarei onestamente aspettato una qualità maggiore: il culatello e la pasta con cavolo rosso e pancetta erano così così. buoni il filetto di suino al latte ed i dolci.
SECONDI DOLCI
Locale piccolo ma decisamenre accogliente, personale preparato estemamente gentile! Come antipasto ho orinato le Delizia di Parma (salume misto) accompagnato con un piattino di burro salato posizionato al centro del tavolo, davvero buonissimo! Come secondo ho ordinato delle fettine di vitello servite in una terrina caldissima con una crema di patate e tantissime scaglie di tertufo, a dir poco eccezionale! Al momento del dolce, è comparso un carrello enome con una vasta varietà.. ho scelto un bis: una fatta di torta con crema alla banana ed un'altra tipo meringa. Oltre a questo, il momento del caffè viene accompagnato con un bellissimo piattino di biscottini! DA NON PERDERE!
TARTUFO
