Categorie: ristorante
Cucina: sarda
Sono stato in questo piccolo ristorante in viale certosa. Un piccolo angolo di sardegna a milano. Il locale non presenta fronzoli ma è pulito è accogliente. Tutto rigorosamente sardo. Lo chef credo si chiami giuseppe. Presenta degli abbinamenti a dir poco impensabili ma quando si porta la forchetta alla bocca i sapori sono sublimi. Abbiamo saltato l antipasto e ne abbiamo visti passare tanti e invitanti. Siamo passati direttamente al primo. Io ho optato per gli spaghetti del corallaro. Buoni freschi e leggeri. Dove il sapore delle vongole si sposava perfettamente con il basilico e i pomodorini marinati. Mia mogli ha preso i culurgiones tipico prodotto sardo somigliante a un fico ripieni di patate pecorino e menta. Con del pecorino stagionato. Grattuggiato al momento. Eccezzionali. Come secondo abbiamo preso il filetto di orata su sfoglia di pane carasau in crosta di pecorino. Mai avremmo pensato che un simile abbinamento desseun risultato e un sapore cosi delicato. Poi la crema di vernaccia che bagnava il pesce dava il tocco finale.
