Categorie: ristorante
Cucina: tipica, salumi, funghi
Specialità: lumache, crespelle di grano saraceno
Tags: lasagnette con porri
Chiusura settimanale: martedì
La trisa è il bastone che una volta veniva adoperato per mescolare la polenta durante la cottura nel paiolo. Cucina regionale rivisitata che propone polenta con porcini trifolati, salumi bergamaschi, lumache, crespelle di grano saraceno, taleggio e tartufo nero. Sempre regionali le proposte che arrivano dalla cantina insieme a etichette della valcalepio.
LASAGNETTE CON PORRI
