Lo chef di questo ristorante, situato nella zona più elegante del centro, è stato nominato "Primo Cavaliere della Confraternita del Pesto". Qualcosa vorrà dire. In effetti le sue trenette,anche queste prodotte in loco, condite con la rinomata salsa, sono una vera delizia. Viene impiegato anche per condire gnocchi, trofie o i mandilli di sea (lasagnette di pasta molto sottile)