Categorie: ristorante
Tags: cucina altoaltesina
Chiusura settimanale: mercoledì
Tavoli all'aperto: Sì
Bellissimo d'estate ma incantevole d'inverno, immersa nella neve, questa cascina in legno chiara gestita dalla signora Carla, la titolare fiera delle sue pietanza "altoaltesine". In pieno inverno ci siamo chiusi dentro questo locale ad ora di pranzo e siamo usciti alle 17 (ma a dire il vero saremmo rimasti volentieri anche a cena). Abbiamo iniziato dapprima con dei "gnoc en toc" gnocchi con spätzle bianchi con un pizzico di zafferano, patate e formaggio Asiago dolce a pezzettini e semi di papavero; per secondo abbiamo preso wurstel e crauti; dulcis in fundo uno spettacolare "Strauben": si tratta di un dolce altoatesino: una mega frittella di latte e farina a spirale, ricoperta di zucchero a velo e al centro una rosa di marmellata di mirtilli rossi.
CUCINA ALTOALTESINA
