Categorie: gastronomia, formaggeria
Specialità: spalla cruda, formaggi francesi
Chiusura settimanale: domenica
Un posto quasi nascosto (per via degli alberi e della ciclabile) agli occhi degli automobilisti e scoperto quasi per caso a piedi. Prodotti di qualità a km 0 ma anche spettacolari specialità gastronomiche provenienti da fuori provincia (mostarda cremonese, l'acqua Plose, le confetture modenesi, etc.) e anche da più lontano (pesto siciliano, burrata di Putignano, mozzarella di bufala, e altro ancora). Prezzi ovviamente in linea con la qualità dei prodotti in vendita.
L'appiattimento dei sapori operato scientificamente dalla grossa distribuzione trova ancora piccole resistenze in piccoli avamposti del gusto che, con sacrificio, riescono a garantite la tradizione senza venir meno al requisito fondamentale del gusto al giusto prezzo. Se poi, a portare avanti la tradizione del padre norcino d'altri tempi, Lorènz dal Molinètt, è un giovane, il giovane figlio, dà la speranza a tutti noi che, acquistando un salame, un prosciutto, un pezzo di grana grasso come lo era una volta quando le vacche producevano il latte e non era il latte a produrre vacche da corsa, che s'acquista qualche cosa di unico. Complimenti ottima spesa, ottima distribuzione della mercanzia a prezzi coerenti con la mission! Ottimi i consigli tipici di chi investe nella propria professione!
