Fontana

Dal commento del mio predecessore del 2008 al mio di oggi, le sensazioni non cambiano. Il posto è indubbiamente simpatico, in uno stabile ristrutturato del centro del paese. Purtroppo il pienone ha influito negativamente sul livello globale del servizio, garantito da sempre sorridenti cameriere, alquanto affrante dalle corse. Sul cibo, il commento è forzatamente limitato all'ingrediente usato nella medesima formula in ogni, dico ogni piatto: una crema grassa a base di panna con tartufo estivo (tuberum uncinatum forse, quello tipico di fragno) che appiattisce il gusto di qualsiasi portata alla medesima untuosità. Nulla in particolare da ridire sul seppur modesto antipasto di carpaccio al tartufo, questo grattugiato (sic) con parsimonia sulla carne freschissima di manzo, seguito da involtini e tartine al tartufo (prosciutto cotto pre-affettato da supermercato). Come primi, risotto e tortelli (di cosa? ) al prezioso tubero, e come secondi arrosto e varie verdure al vapore, tutti col medesimo condimento. Sul riso c'è da stendere un pietoso silenzio: probabilmente, da mantovano, pretendo sempre troppo dal riso che mi viene offerto, ma mangiare un arborio parboiled da minestrone non perfettamente reidratato è una cosa fastidiosa in un ristorante. il vino, un dolcetto d'alba 2006, se non fosse stato servito troppo freddo, sarebbe stato un ben più felice compagno delle modeste portate. quaranta euro, e una toilette quasi imbarazzante (a causa dei clienti e non dei titolari ovviamente, data l'affluenza enorme al locale) hanno condito il tutto. per fortuna la cospicua compagnia al tavolo è stata gradevolissima! (21-11-2011)