Categorie: ristorante
Specialità: tagliolini gialli con gamberetti e carciofi, strudel croccante ripieno di funghi porcini e taleggio di grotta, spongata
Tags: carne, funghi, Funghi, cinghiale, cucina di montagna
Chiusura settimanale: mercoledì
Coperti: 120
Prezzo: $$$
Sempre piacevole, stavolta mi sono mangiato lo strudel di funghi e le tagliatelle sempre ai funghi. Ottimi! La cucina è sincera e nostrana, ma digeribile. Il posto ben curato, il servizio è nostrano, simpatico e sbrigativo, non adatto per chi cerca lo stile autogrill. Ci torno appena possibile per gustare la pecora!
FUNGHI CUCINA DI MONTAGNA
Finalmente si va a mangiare i funghi e prenotiamo in questo famoso risto circa una settimana prima, assicurandoci della presenza di essi. Eravamo in 6 e non tutti abbiamo fatto il menù completo: 4 antipasti, 5 primi e 5 secondi tra cui delle cappelle alla brace formidabili e i fritti e trifolati molto buoni, 2 bottiglie di vino 4 di acqua, 3 dolci tra cui una sbrisolona molto strana e bottiglia di bargnolino lasciata sul tavolo e fatta fuori metà ma pagata come se fossero stati solo 3 bicchieri. Nel complesso la qualità è alta, le porzioni sono giuste a parte i tortelli di patate con porcini (n°6 torteli medi secondo me sono pochi) e il prezzo è leggermente più alto rispetto alla media. Locale molto carino pur essendo grosso e affollato. Ritornerò magari in moto in primavera per sentire un menù diverso visto che hanno altri piatti molto invitanti nonostante la distanza da parma
Siamo andati stasera per la prima volta, entrando si notano subito le targhe di benemerenze varie, tra cui quella di antonellina clerici come vincitore della prova del cuoco. Quindi le aspettative dovrebbero essere buone. L'accoglienza è fredda e di poche parole, la ragazza che serve in sala ci fa accomodare e troviamo sul tavolo un menu di ferragosto. (che a cena e in un posto cosi' nn si deve! ) antipasto di culatello diciamo di quasi zibello, servito con il grasso sciolto. Il tortino di patate è mediocre, passiamo ai tortelli di patate con funghi, direi buoni ma porzione scarsa, il risotto con piselli e pancetta sembrava quello dell'autogrill. Va bè pazienza è ferragosto. Poi abbiamo preso la tagliata con rucola e aceto balsamico. Direi normale niente di super. Ma la porzione era x un bimbo di circa 6 anni. La cameriera è abbastanza scortese e di poche parole. Forse si sta dimenticando che la gente si fa diverse ore di strada x andare al ristorante. Insomma abbastanza delusi. Ma torneremo. il posto è carino e tutto ben curato,ma nn spiega di come mai tanta gente che c'era a cena con pantaloncini corti e ciabattine infradito,con annessi piedi bei zozzi. Insomma come le feste all'aperto e questo nn si dovrebbe verificare.
Molto bello il posto, il servizio è molto lento. la cucina non è male anzi direi che è discreta, ma in zona ci sono posti più rustici dove si mangia meglio spendendo decisamente meno. detto questo, grazie alla bella location lo trovo comunque un posto indicato per cerimonie o eventi di gruppo dove si vuole fare bella figura!
Non assegno 5 stelle perché è la prima volta che vado, ma sarebbero meritate. Tortelli di patate ai porcini e tortelli di zucca con parmigiano e mostarda molto buoni, con porzioni giuste. Da provare il maialino nero con patate. Il lombo di capriolo con cipolle in agrodolce è invece veramente eccezionale. Per finire una bavarese con salsa di arance e caffè d'orzo. Una bottiglia di malvasia monte delle vigne. 75 euro. Rapporto qualità prezzo molto buono. Tornerò sicuramente spero per assegnare 5 stelle.
Cronaca. Di un pranza domenicale alle ore 1 e 50. Servizio lentissimo 1h e 30 di attesa per un antipasto di salumi e torta fritta. Tagliatelle ai tartufi con il tartufo che non sapeva di nulla come odore e come sapore, portato dopo 1 ora dall'antipasto. Evitato di prendere alcunché di altro compreso il caffè per non gravarci di ulteriori attese. Nessuna scusa dei gestori per il trattamento ed in più caro.
Ho mangiato di recente con la mia morosa al bacher (anche se la pronuncia mi rimane un mistero). Ho approfittato di una vantaggiosissima offerta su di un sito per mangiare: un tris di antipasti deliziosi composto da torta fritta (mediocre) e salumi (ottimi), torta di patate alla bercetese e sformatino di finocchi ( sublime), primo con risotto agli asparagi e sella di cinghiale (buono) assaggio di tortelli d'erbetta, per finire con carré di maiale ripieno ai funghi e mousse di asparagi (bugnino). mi aspettavo un locale un po' più rustico, ma tutto sommato è carino. il personale è sufficientemente cordiale.
Andato a pranzo oggi con amici. devo ammettere che sono uscito più che sazio e molto soddisfatto. certo è a berceto. Ma è a 200 metri dal casello autostradale, è ben indicato e facile da raggiungere. (l'indicazione valbona sul sito potrebbe trarre in inganno! ) abbiamo assaggiato 3 antipasti: salumi con torta fritta, tortino di patate e sformatino di sedano, 3 primi: risotti ai funghi e con asparagi e sella di cinghiale e tortelli di erbetta, 3 secondi:una squisita tagliata di manzo, carrè di maialino nero (per me meno buono del resto), anatra farcita con patate arrosto e un ottimo dolce con fragole. locale recentemente ristrutturato ben tenuto e ben arredato. Servizio cortese e professionale. Piatti curati. lo consiglio.
FUNGHI CINGHIALE
La cucina è ottima e la qualità degli ingredienti estremamente elevata. In particolare, il carrè di agnello è stato fantastico. un fraintendimento sul vino scelto rischia di rovinare permanentemente il ricordo del locale, ma l'intervento di uno dei proprietari ripristina la serenità. Il bacher (dopo un breve momento di dubbio) torna a confermarsi serio, affidabile e con un'ampia scelta di piatti la cui qualità è rara.
CARNE FUNGHI
Ho scoperto il locale perchè l'ho visto vincere la trasmissione di rai 1 la prova del cuoco e ho deciso di andare a provarlo con la famiglia. cucina ottima tradizionale con qualche piatto innovativo, servizio buono, locale bello pulitissimo ed accogliente. Mi ha molto colpito l'impegno dei gestori ad acquistare materie prime a km zero. Lo consiglio a tutti.
Sono stata proprio ieri sera in questo locale. Sono stata molto soddisfatta. Il servizio è impeccabile, il posto è da favola ,facilmete raggiungibile. La cucina mi permetto di dire che a dir poco eccellente, particolare e molto delicata. La sella di coniglio farcita con la millefoglie di polenta è squisita. Come tutto il resto. Sicuramente tornerò in questo locale con altri amici perchè merita di essere provato.
sono stato parecchie volte a mangiare al bacher e posso dire che la struttura è veramente bellissima,come poche nella provuncia, e facilissima da raggiungere subito all'uscita del casello di berceto.Il cibo è raffinato ma allo stesso tempo tipico della zona come i funghi di stagione. consiglio la carne è veramente buonissima. il personale è cortese, il prezzo è nella norma degli altri ristoranti.
Sicuramente molto bello il posto. Il resto tutto nella norma cibo buono, ma niente di speciale.(unica nota di rilievo il tiramisù veramente ottimo) Prezzi un po alti rispetto all'ubicazione e alla qualità del cibo. Nel complesso una Buona trattoria con prezzi parmigiani......
FUNGHI
buona cucina, ma troppo caro, discreta cantina, nel complesso senza infamia e senza lode mi sarei aspettato di più da un posto che si presenta così
La cucina non è male e carta dei vini discreta, locale fuori luogo è troppo per un posto di montagna. Conto troppo elevato per la zona in quei posti ci sono trattorie dove mangi funghi alla buona ma esci sazio e senza essere spennato.
Per prima cosa le indicazioni per arrivareal ristorante presenti sul sito sono sbagliate.Il posto è carino, un casolare ristrutturato forse non troppo in stile da montagna, ma comunque gradevole, pulito e si presenta bene. Servizio veloce, cucina nella norma (in due tortelli di patate coi funghi, tagliatelle coi funghi, funghi fritti, un chianti, un' acqua 2 dolci 70 €). I primi sono cari, 16€ e 14€, il resto come da molte altre parti. C'è posto anche all' aperto, ma non lo avevano preparato, forse in futuro... Nel complesso c'è di meglio.
La cucina non sarebbe neanche male , peccato che uno va a Cattaia di berceto vicino a Valbona .... e il locale che ti accoglie è piu da parma centro ... Mi sembra un po' tutto fuori luogo , peccato, perchè la cucina è ricercata , il servizio cordiale , la carta dei vini discreta ... uno che va in montagna magari cerca piu qualcosa "alla buona" ..che un antipasto di fagottino di verdure con crema di formaggio fuso e ridotto di manzo... e ti arrivano due cosette che per sfamarti ne servono 35 ... peccato...
Un bel locale che alza il livello.Già Berceto è un posto sperduto arrivare sino la per le solite trattorie...no grazie. Finalmente qualcosa di nuovo dove si mangia veramente bene. Ulteriore nota positiva siamo arrivati a cenare piuttosto tardi ma il cuoco non ha fatto storie.Finito di cenare ci siamo andati a complimentare personalmente lo abbiamo conosciuto Francesco e devo dire una persona molto piacevole. Grazie Francesco torneremo presto e volentieri a trovarti.
Si mangia davvero bene, il locale è molto bello e il personale gentile. Forse i prezzi di alcune portate sono leggermente alti, ma vale sicuramente la pena provare!
Locale veramente molto bello, cucina discreta ma prezzi alti rispetto al luogo in cui si trova. Se badate molto all'apparenza questo locale può andar bene, ma se siete un po' più indirizzati ad un buon rapporto qualità prezzo (magari sacrificando un po' il lato estetico del locale) in zona ci sono diversi ristoranti che offrono ottimi piatti tipici a prezzi irrisori. Consigliato solo se siete già in zona (non andateci apposta partendo da Parma) e se il pranzo (o cena) deve essere formale o galante, altrimenti ripiegate su qualche altro locale.
Semplicemente divino.Molto buono il primo io ho preso i tortelli di patate col tartufo ma consiglio di tenere un pò di spazio per la carne veramente eccellente una chianina di rara qualità.Buono anche il dolce una torta al cioccolato.La cantina dei vini è rifornita di tutto.Attenzione chiedete di andare al piano di sopra io sono stato di sotto e ho visitato di sopra solo dopo cena e anche se il locale è tutto bello di sopra si fa un altra figura.
