Sabato sera in tre decidiamo di provare questo locale, spinti dalla voglia di tigelle, gnocco e tortelloni. Ci accolgono in modo molto cortese. Iniziamo con un bis di primi: tortelloni verdi burro e salvia, ripieni di ricotta ed erbette, gradevoli, però il ripieno un po' troppo morbido e di poca consistenza ma dal sapore buono. Maccheroni al pettine Jene: questi li ho apprezzati molto, cottura al dente della pasta, condita da cipolla (il gusto appena percettibile), pancetta rosolata, peperone rosso cotto ma ancora croccante, il tutto condito da una gustosa salsina come base la panna. Proseguiamo con gnocco fritto, tigelle e salumi crudo, salame, pancetta, mortadella e cicciolo(chiesto "rinforzino" per finire tigelle e gnocco... un altro vassoio medio di prosciutto crudo di Parma e cicciolo)Il crudo veramente favoloso! Gustose le tigelle (sottili), lo gnocco buono, non molto unto ma lasciato un po' ancora bianco. In accompagnamento squisito il lardo pesto con il trito di rosmarino da spalmare sulle tigelle (chiesto in abbondanza). Bevuto un buon "Sorbara cantina Bellei riservata agli amici". Offerto assaggi di dolci casalinghi (crostata, torta mandorle, di tagliatelle (questa deliziosa!), qualche tigella con nutella, due passiti, un limoncino. Personale molto gentile ed attento...aggiungerei anche generoso! acqua due caffè un amaro. Il conto totale 75 €. tornarò per farmi un'idea più completa
TIGELLE GNOCO FRITTO TORTELLONI LAMBRUSCO CORTESIA
