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Salsamenteria Baratta

Winny (05-05-2009): Gran bel posto:arredamento,ambientazione e musica in perfetta simbiosi tra loro;abbiamo preso un vassoio di salumi e formaggi misti(spalla cotta,strolghino,coppa,prosciutto crudo,culatello parmigiano e pecorino) con salsine varie,una bottiglia di lambrusco e due fette di torta:tutto buonissimo e abbiamo speso 35 euro in 4! servizio molto cortese e disponibile
Sapori della Bassa

solo_qualit� (20-04-2009): Lunedì di pasquetta, andiamo in salumeria con quattro amici. La nostra prima volta in questo locale. Appena entrati i profumi e i sapori delle prelibatezze ci hanno colpito, ci passavano di fronte, nell'attesa del posto libero, vassoi colmi di ogni ben di dio, salumi, formaggi...di ogni! Ci sediamo e partiamo con degustazione di salumi accompagnata da sott'oli e sott'aceti. Salumi ottimi, Culatello e Prosciutto a dir poco stellari! Oltre all'alta qualità sottolineo anche il modo con il quale i proprietari presentano le portate. Il tutto accompagnato da un buon Lambrusco e pane eccezionale! Proseguiamo con i formaggi, ci mettiamo nelle loro mani...e menomale!!! Abbiamo goduto di una degustazioni favolosa e appena dopo, incuriositi, abbiamo anche assaggiato un Parmigiano Reggiano Riserva di oltre 7 anni...inimmaginabile quanto squisito al palato! Quasi in dirittura di arrivo, prendiamo il classico dolcetto...ma anche qu rimaniamo stupiti da un morbido cremino al gianduia e nocciola, una torta all'albicocca e la "sbrisolona"...davvero eccezionale! Soddisfatti, contenti e a pancia piena ci fermiamo anche a fare due chiacchiere con i proprietari, preparati e cordiali. Un paio di foto al bel locale, un po' di acquisti per godere anche a casa di queste meraviglie e poi via...ritorno in Parma Città.
Cotogni

lucia (15-04-2009): LOCALE DA VISITARE. CULATELLO OTTIMO. PREZZO COMPETITIVO
Palazzo Calvi

moricaos (14-04-2009): Ho partecipato ad una cena un mese fa il locale si trova in antica villa padronale con arredi d'epoca. Ottimo il servizio, eccellente la cena a base di pesce, una nota particolare per il filetto di Sanpietro con salsa di carciofi
Sapori della Bassa

marrox (13-04-2009): Chiariamoci: io da una trattoria mi aspetto almeno alcuni piatti caldi. Questa non è una trattoria, ma una SALUMERIA: si mangiano SOLO salumi e formaggi (no primi, no secondi). Detto questo per correttezza, si può passare a valutare il livello del locale. Sicuramente caratteristico e tipico: buoni i salumi, ottimi i formaggi e le marmellatine di accompagnamento. Gentili e competenti i proprietari. Tuttavia mi pare un po' troppo caro per un piatto di salumi e formaggi, più degustazione di cioccolato, pagare 35€ ca a testa. Tre stelle a stento.
Palazzo Calvi

filonn (01-04-2009): ci sono andato per una cena aziendale. buono il vino, scadente il resto a parte un buonissimo risotto alla salsiccia che alza di poco il voto
Salsamenteria Baratta

Sentenza (11-03-2009): Un museo-bottega con tante specialità in cui perdersi: prosciutto, salame, culatello, spalla cotta, ma anche formaggi e dolci. Vino servito nella caratteristica scodella, con Verdi in sottofondo.
Vernizzi

mammamia (10-03-2009): Volevo dare 2 stelle e mezza ma "la mezza" non mi è riuscita, scusate! Visitato in quattro di domenica a mezzogiorno: discretamente pieno ma non troppo; locale "caratteristico", aria rustica anni 70 (vera, non rifatta "vintage") con molti quadri e immagini riferiti ai temi verdiani e all'opera; menu detto a voce, pochi piatti. Salumi con culatello ottimo e il resto buono, Cappelletti al sugo di noci discreti, poi arrosti misti con patate: non cattivi ma a mio parere erano cucinati in modo troppo pesante (riconosco che comunque può essere un tipo di cottura "alla vecchia maniera" che può piacere). Torte casalinghe discrete. Vino della casa portato già stappato ma buono. Servizio corretto. Conto medio.
Salsamenteria Baratta

kiusto (09-03-2009): Buono e particolare. Ottimi salumi serviti su un bel tagliere, buone le salse. Servirei il tutto però con aggiunta di formaggi e altri tipi di pane. Buono anche il vino nella ciotola!
Cotogni

pramzan (10-02-2009): Cucina casalinga, ottimi piatti, scelta dettata dalla stagionalità dei prodotti. Cuoco Marchetto molto bravo. Culatello da non mancare. Cucina genuina e con i sapori di una volta. Da non mancare il dolce Ginetta semifreddo casalingo buonissimo
Cotogni

Camionista (02-02-2009): Niente male davvero. Trattoria senza pretese (tra i primi tortelli e chicche della nonna, tra i secondi bistecche e arrosto di vitello....puo' bastare?) che ha nei salumi e torta fritta i suoi punti di forza. In due abbiamo mangiato una buona e leggera torta fritta con ottimo gorgonzola, favolosi il prosciutto di sufficiente stagionatura e il salame casalino
Vicini

BigMac (01-02-2009): Ogni giorno produce 20 diversi tipi di pane e una pizza molto gustosa.
Salsamenteria Baratta

paolog69 (29-01-2009): Salumi ottimi e salse eccezionali!!!!! Nonostante il -10° fuori quel 9 gennaio 2009 abbiamo fatto una mangiata suprema! Complimenti
Salsamenteria Baratta

pandrea78 (11-11-2008): Alcuni salumi sono ottimi (parosciutto , strolghino , coppa ) altri mediocri (mortadella e culatello) Ottime le salse di abbiamento , quella con il grass pist è ottima , simpatica la cosa di portare noci da rompere a tavola. Buone le torte fatte in casa , da provare quella con il cioccolato e la ricotta .
Sapori della Bassa

mister ics (29-08-2008): Sono finalmente tornato in questo fantastico locale immerso in un altrettanto bel contesto, abbiamo mangiato all'aperto con la veduta del monumento dedicato al Maestro e la Rocca di Busseto illuminata, davvero fantastico...che pace...non sembra ma mette ancora più appetito! Iniziamo con un paio di vassoi di salumi (la degustazione completa), ottimi come sempre Culatello, Crudo di Parma, Strolghino e Salame. Il tutto accompagnato da un buon Lambrusco e dalla famosissima e mia adorata pane Miseria! Proseguiamo con due degustazioni di formaggi...davvero il punto forte, a mio avviso, della Salumeria. Stefano è preparatissimo, crea degustazioni e abbinamenti e le racconta prima di fartele assaporare...per permetterci di non perdere nemmeno una sfumatura di sapore...e gli abbinamenti con composte, confetture, salsine...che dire...mi sciolgo! Di dolce infine abbiamo ordinato un paio di fette di torta fatta in casa, una crostata classica alla marmellata buonissima e una fetta di torta di cioccolato...una bomba di bontà! Altissima la qualità dei prodotti, la cortesia e la preparazione del personale...in città una cena come questa (non ancora trovata in città una qualità simile) sarebbe costata una follia...qui un ottimo 58€ in 2...prendendo tutto, davvero un posto unico! Trovo molto strane certe recensioni...le rispetto ma non le condivido...anche perchè i prezzi delle degustazioni sono fissi...matematicamente è impossibile spendere cifre spropositate come mi è capitato di leggere...di fatto la maggior parte delle recensioni parlano da sole. Bravi! Lo consilgio e ci tornerò.