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Il Bacher

tolasudolsa (23-08-2011): Ho scoperto il locale perchè l'ho visto vincere la trasmissione di rai 1 la prova del cuoco e ho deciso di andare a provarlo con la famiglia. cucina ottima tradizionale con qualche piatto innovativo, servizio buono, locale bello pulitissimo ed accogliente. Mi ha molto colpito l'impegno dei gestori ad acquistare materie prime a km zero. Lo consiglio a tutti.
Ca' dal Brass

conte farnese (17-08-2011): Un locale restaurato con gusto, vino della casa sopra la media polenta con il lardo buona e crostoni con salsiccia e pancetta notevole. Ottimi anche i dolci, servizio buono, cortesia buona, prezzo leggermente sopra la media. Sicuramente da ritornarci.
Da Rino

l'intendit�r (16-08-2011): Andati il 15 agosto, avevamo prenotato sotto al gazebo 10 giorni prima e arrivati ci hanno detto:" ci sono 2 gazebo. " ( guarda caso loro ci avevano messo in quello sopra le cucine, lascio immaginare che odore e caldo ci fosse. Alla fine abbiamo dovuto acettare, dove vai alle 13 di ferragosto? ( e loro questo lo sanno benissimo ) e abbiamo dovuto comunque aspettare. a questo punto, niente menu, mangi quello che è rimasto, siamo venuti apposta per le crespelle ma erano finite (naturalmente non per quelli che erano seduti di fianco a noi però. ) . Abbiamo dovuto chiedere il pane che non ci hanno messo ( hai presente le fette di pane da mensa di padre lino? ) . Ricapitolando due teste di porcino con 30g di tagliolini, secondo misto di funghi ( sempre più scarso col passare degli anni ) 2 litri di naturale, 1 caffe e 1 sorbetto = provate a dire. 79 euri e meno male che eravamo andati già mangiati altrimenti ce ne uscivamo con la fame. dopo ho capito perchè di fronte si è messo un furgoncino di quelli ambulanti che vendeva porchetta ecc. Era per quelli che uscivano con la fame. conclusione, se avete soldi da buttare, volete essere trattati con sufficienza, serviti con superficialità e avete già mangiato a casa, andate pure da rino. Per la cronaca rino era il vecchio proprietario, famoso e ormai defunto, adesso i lo chef dei funghi che andate a mangiare è un certo 'salvatore' , a buon intenditor poche parole.
Locanda Ca Mari

uebservis (15-08-2011): Quando sono stato all'Aia erano i primi di settembre, e ho degustato un menu molto originale, interamente basato sui funghi. Buoni in particolare i primi: tortelli e tagliatelle su tutti. Bella anche la "location", in aperta campagna e in mezzo ai monti dell'Appennino parmense.
Corchia

mklanfo (09-08-2011): Ritorno a circa un anno di distanza e straconfermo il parere "iperpositivissimo" della prima volta. Di fronte a questa pizza m'inginocchio ed abbasso il capo in segno di rispetto!
Ca' dal Brass

simo_77 (08-08-2011): Tornato in questo posto dopo qualche mese. Ieri sera eravamo in tre. Era tutto ottimo! Abbiamo iniziato con un buon bianco come aperitivo, poi abbiamo assaggiato la focaccia del pellegrino, il mitico crostone con salsiccia e salume misto con giardiniera. Tutto squisito. Poi io ho preso i tortelli di erbetta, anche questi molto molto buoni. Al momento del dolce speravo che ci fosse ancora una torta fantastica che avevo amangiato la volta scorsa. Era una cheesecake con crema al gianduia. Quella non c'era, ma avevano la variante estiva, la cheesecake con marmellata (fatta da loro) ci prugna e amarena. Beh. Senza parole! Mi viene ancora l'acquolina in bocca se ci penso! se poi alla bontà delle portate, aggiungete la simpatia e cordialità dei gestori, ecco perchè meritano le mie 5 stelle! Bravi!
Da Rino

kikko (04-08-2011): Ma che grande abbuffata di funghi! un posto da amatore, solo per i veri buongustai. funghi in tutte le salse, personale simpatico e caloroso. non si può fare a meno di provare i funghi misti, porcini elevati all'ennesima potenza. anche i primi sono una favola, lasagne e crespelle ai funghi imperdibili, e questa volta sono riuscito a mangiare anche le cappelline al forno ripiene! tantissimi vini. Prezzo adeguato all'altissima qualità delle materie prime. Assolutamente consigliato.
Da Rino

klamat (03-08-2011): Ottima esperienza. servizio impeccabile e veloce, personale molto cortese e gioviale. ottimi i primi cappelline e crespelle ai funghi mai mangiate prima, incredibile il tris di porcini di secondo, una abbuffata di funghi. considernado la materia prima il costo è più che onesto. cantina infinita, c'è l'imbarazzo della scelta, ci siamo affidata ad un intramontabile tignanello. il paradiso dei funghi, imperdibile per gli amanti dei porcini.
Da Rino

pbacker (02-08-2011): Sono rimasto veramente deluso da questo storico locale. Avevamo prenotato una domenica a pranzo alle 12 e 30; siamo arrivati nemmeno 10 minuti dopo e già avevano dato via il tavolo dicendo che eravamo in ritardo. La tentazione di andare altrove era tanta ma hanno subito trovato un altro tavolo. Superato l'inconveniente speravo di mangiare degli ottimi funghi ma sono rimasto deluso perchè di eccezionale non avevano veramente niente e inoltre erano evidentemente surgelati. Sia i tortelli di patate con porcini sia il tris di funghi erano da trattoria di basso livello. Il conto veramente sproporzionato.
Locanda Pasquinelli

felix (21-07-2011): Graziosa e rustica trattoria in zona centrale del paese, con primi piatti semplici ma ricchi di sapori genuini (i tortelli e le tagliatelle sembravano proprio quelli che faceva mia nonna! ), arrosto di vitello con patate gustosissimo (sottolineo le patate fritte non surgelate ma fresche!), crostata con pere e nutella da leccarsi i baffi. Personale sorridente e cortese. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Una trattoria come quelle di una volta! Torneremo presto e assaggeremo le lasagne fumanti che domenica abbiamo solamente visto passare (purtoppo al momento delle nostre ordinazioni erano finite! ) .
Corchia

berrycake (18-07-2011): Fantastico. Il posto è situato in un borghetto molto caratteristico,il panorama è da cartolina. Locale pulito e personale gentile, in estate si può mangiare all'esterno. Pizza in teglia buonissima e digeribile e anche il resto dell'offerta è ottimo. Se non fosse per la distanza ci andrei tutti i giorni!
Il Bacher

cricri (13-07-2011): Sono stata proprio ieri sera in questo locale. Sono stata molto soddisfatta. Il servizio è impeccabile, il posto è da favola ,facilmete raggiungibile. La cucina mi permetto di dire che a dir poco eccellente, particolare e molto delicata. La sella di coniglio farcita con la millefoglie di polenta è squisita. Come tutto il resto. Sicuramente tornerò in questo locale con altri amici perchè merita di essere provato.
Corchia

buzzyhornet (01-07-2011): Questa è stata la mia prima visita a corchia, ma qualcosa mi dice che non sarà l'ultima. La pizza è davvero ottima, e quando si è in tavolate numerose è possibile assaggiarne di molti tipi diversi: quella al lardo ad esempio è divina. E la distanza da parma, più che una pecca, è un valore aggiunto
Ca' dal Brass

iperlogic (28-06-2011): Ci sono finito per caso un sabato mentre andavo con amici a giocare a calcio da quelle parti, devo dire che è stata una piacevole sorpresa, piatti genuini, sapori autentici e personale onesto, finalmente qualcuno che ti dice che ti sta servendo dei funghi surgelati e spiega perchè! altro che i soliti ciarlatani. comuqnue, i primi fatti in casa sono risultato molto apprezzati, io ho mangiato agnello e la carne era ottima e non puzzava anche se fatto alla griglia. il prezzo è giusto, non si spende 9 euro come al mc ma nemmeno 50 euro per un dolce e un secondo come in certi posti, se non fosse fuori mano ci tornerei più spesso. consigliato
Ca' dal Brass

Il cercatore (18-06-2011): Non posso che confermare il mio ultimo parere su questo locale. Tutto squisito, musica classica di sottofondo, personale molto gentile e premuroso, location incantevole. Il viaggio da parma è l'unico inconveniente. Ma non è colpa loro.